Дуже мало виробників можуть також випускати посуд з нержавіючої сталі 304Л або 316Л - перш за все, чи є у марки «Л» чи ні, не робить ніякого впливу на корозійну стійкість. Так що нам досить вибрати посуд 304 або 316, немає необхідності вибирати 304л або 316л.
Так в чому ж відмінність нержавіючої сталі з «Л» в марці і нержавіючої без «Л»?
Йдеться про процес зварювання нержавіючої сталі: в процесі високотемпературного зварювання нержавіючої сталі будуть випадати в осад карбіди. Поява карбідів на припайних з'єднаннях позначиться на стійкості зварного шва - цей процес осадження карбідів називається «міжкристалітна корозія».
Для того щоб не допустити міжкристалітної корозії, необхідно штучно знизити вміст карбіду нержавіючої сталі. Нержавіюча сталь зі зниженим вмістом карбіду додасть «L» до початкової марки.
Нержавіюча сталь зі зниженим вмістом карбіду не впливає на початкову корозійну стійкість. Іншими словами, 304 і 304L, 316 і 316L однакові, якщо не розглядається міжкристалітна корозія.
Як правило, у високоточних та високоризикових галузях необхідно враховувати існування міжкристалітної корозії. Для побутового посуду абсолютно немає необхідності використовувати нержавіючу сталь з «Л».